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Les mangues (Mangifera indica) appartiennent à la famille des Anacardiacées, un genre comprenant de nombreuses variétés de fruits tropicaux. La couleur de peau de la mangue varie du jaune au vert ou au rouge-vert, leur chair est molle et jaune, et chaque fruit contient un noyau en son centre.
Les mangues sont originaires du sud de l’Asie, mais elles sont désormais cultivées dans de nombreux autres pays, notamment aux États-Unis, au Mexique et dans les Caraïbes.
Valeur nutritionnelle
Pour une mangue de taille moyenne (environ 200 grammes), la valeur nutritionnelle est approximativement la suivante :
Calories: Environ 135
Macronutriments:
– Glucides: Environ 31 grammes (principalement des sucres naturels)
– Fibres: Environ 3 grammes
– Protéines: Environ 1 gramme
– Lipides: Moins de 1 gramme
Vitamines:
– Vitamine C: Très élevée, représentant une part significative de l’apport quotidien recommandé.
– Vitamine A: C’est une bonne source de bêta-carotène.
– Vitamine E: Contribue à l’apport quotidien.
– Folate (Vitamine B9): Source intéressante.
– Plus petites quantités de vitamines B (B1, B2, B3, B6) et de vitamine K.
Minéraux:
– Potassium: Source notable.
– Cuivre: Bonne source.
– Les quantités de magnésium, de calcium, de fer et d’autres minéraux sont plus petites.
Les 5 principaux bienfaits de la mangue pour la santé
1. Riche en antioxydants protecteurs
Les mangues sont une bonne source de composés protecteurs aux propriétés antioxydantes. Ces substances chimiques végétales comprennent notamment les gallotannins et la mangiférine. Ces deux substances ont été étudiées pour leur capacité à lutter contre le stress oxydatif associé à la vie quotidienne et à l’exposition aux toxines.
Comme c’est le cas pour d’autres aliments d’origine végétale, bon nombre de ces composés sont à l’intérieur et juste sous la peau. Une étude de 2012 a révélé que les substances chimiques végétales présentes dans la peau des mangues pourraient aider à prévenir l’obésité.
2. Peut faciliter la digestion
Une étude pilote réalisée en 2018 a démontré qu’une amélioration significative des symptômes de la constipation chronique pouvait être observée chez les personnes qui en souffraient et qui avaient mangé de la mangue pendant quatre semaines, grâce notamment à sa teneur en fibres, mais aussi à d’autres composés présents dans le fruit. Il est intéressant de noter que les feuilles du manguier semblent également présenter une activité antidiarrhéique potentielle grâce aux substances chimiques végétales qu’elles contiennent.
Une étude antérieure a démontré que la microflore intestinale des souris obèses ayant un régime riche en graisses s’était améliorée après l’incorporation de mangues dans leur alimentation. D’après des études, cela pourrait être attribué aux polyphénols, des composés protecteurs, comme les gallo-tanins présents dans le fruit. Les composés phytochimiques de la mangue ont également été étudiés pour leurs effets gastroprotecteurs. Ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui protègent le système digestif et peuvent même contribuer à réduire l’inflammation dans des conditions telles que la colite ulcéreuse.
3. Peut contribuer à la santé de la peau et des cheveux
Les mangues contiennent des niveaux raisonnables de vitamines A et C. La vitamine C joue un rôle dans la formation du collagène, la protéine qui soutient la peau et la maintient ferme et rebondie. La vitamine C est l’un des antioxydants les plus importants, car elle protège l’organisme contre les dommages causés par l’environnement. Une carence en vitamine C peut affecter la cicatrisation des plaies et accentuer les rides et ridules. Nos cheveux ont aussi besoin de vitamine C pour produire du collagène et faciliter l’absorption du fer, un minéral essentiel pour la croissance des cheveux.
Toutes les cellules, y compris celles de la peau et des cheveux, ont besoin de vitamine A pour se développer. Certaines études suggèrent que la vitamine A pourrait avoir des effets protecteurs contre les signes de vieillissement. L’un des rôles clés de la vitamine A est sa participation à la production de sébum, substance huileuse qui hydrate notre peau et notre cuir chevelu.
4. Peut favoriser la santé cardiaque
Une étude menée sur des animaux en 2016 a avancé l’idée que la mangiférine avait des avantages pour protéger le cœur, en particulier en diminuant l’inflammation. D’autres études effectuées sur des animaux suggèrent que le même produit chimique végétal pourrait jouer un rôle dans l’équilibre du cholestérol.
Malgré l’encouragement de ces études animales, il y a un manque d’essais sur l’homme et des recherches supplémentaires doivent être menées pour évaluer si ces avantages sont reproduits chez l’homme.
5. Peut favoriser la santé des yeux
Sa chair orange indique qu’elle est riche en caroténoïdes, ce qui favorise la santé des yeux. Elle contient notamment de la lutéine et de la zéaxanthine, deux caroténoïdes qui protègent la rétine de la lumière bleue émise par les appareils numériques. La lutéine et la zéaxanthine sont extrêmement efficaces pour combattre les signes de la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
La mangue peut être consommée de diverses manières : fraîche, déshydratée, en salade de fruits, en salade (mangue verte), en jus, en smoothies, en confiture, etc.
Autres faits : Bien que la chair de la mangue contienne une infime quantité de lipides, Le noyau présent dans la graine est pour sa part une source notable de lipides, dont il est possible d’extraire une huile. Cette huile peut être appliquée sur la peau et les cheveux. Selon la température, elle se solidifie pour devenir du beurre.
Précautions
Bien que la mangue soit un fruit nutritif nous vous invitions tout de même à faire preuve de tempérance :
En raison de sa teneur en sucre, il serait sage de faire preuve de tempérance vis-à-vis de la consommation de la mangue. Celle-ci peut occasionner une augmentation de la glycémie. Ceci est particulièrement préoccupant pour les personnes diabétiques ou présentant une résistance à l’insuline.
Une consommation excessive de mangues peut entraîner une caroténémie, c’est-à-dire une coloration jaune-orangée de la peau. Il est important de noter que, contrairement à la jaunisse, le blanc des yeux (la sclère) ne jaunit généralement pas dans ce contexte. La caroténémie est généralement inoffensive et disparaît en réduisant la consommation d’aliments riches en bêta-carotène.
Gloire soit rendue à Dieu pour l’ouvrage de ses mains.
Sources : Sainte Bible | bbcgoodfood.com |
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