ALBERI C. 
Et Dieu dit: Voici, je vous donne toute herbe portant de la semence et qui est à la surface de toute la terre, et tout arbre ayant en lui du fruit d’arbre et portant de la semence: ce sera votre nourriture. – Genèse 1:29
Le Katuk, connu en latin sous le nom de Sauropus androgynus appartient à la famille des phyllanthacées. C’est une plante médicinale largement répandue en Asie du Sud-Est. Ses multiples tiges peuvent atteindre 2,5 mètres de hauteur et arborent des feuilles ovales vert foncé, d’une longueur de 5-6 centimètres.
Les fleurs jaunes à rouges et les fruits blancs à violets de la taille d’une bille (1 à 1,5 cm de large) sont portés par les branches feuillues et semi-ligneuses du katuk. Les fruits matures se fendent, laissant apparaître les graines noires à l’intérieur.
Ces feuilles sont connues pour leurs bienfaits pour les femmes enceintes et allaitantes, car elles sont capables de lancer et d’augmenter la production de lait.
Les feuilles de katuk contiennent également diverses substances et ingrédients naturels qui présentent de nombreux avantages pour la santé, tels que les vitamines A, B et C, les protéines, le calcium, le fer et bien d’autres encore. La consommation d’extrait de feuille de katuk présente de nombreux avantages pour votre santé.
LES BIENFAITS DU KATUK
- Augmenter la production de lait maternel
Les stérols contenus dans les feuilles de katuk sont œstrogéniques. Comme mentionné précédemment, ce contenu a un effet hormonal qui peut entraîner une production plus importante de lait maternel. Il est donc très efficace pour augmenter le taux de lait maternel chez les mères qui allaitent.
- Améliorer la qualité des spermatozoïdes
La consommation de feuilles de katuk est fortement recommandée pour les couples qui souhaitent avoir des enfants rapidement, en particulier pour les hommes. Les feuilles de katuk contiennent des substances actives capables de stimuler l’hormone testostérone pour réveiller la vitalité sexuelle et augmenter la qualité et la quantité des spermatozoïdes.
- Renforcer les antioxydants
Comparées à plusieurs autres types de légumes, les feuilles de katuk sont connues pour avoir des niveaux très élevés d’antioxydants, y compris les polyphénols et les composés ioniques, qui fonctionnent pour protéger les cellules du corps des dommages et de l’inflammation causés par les radicaux libres.
- Accélérer le processus de cicatrisation
Les feuilles de katuk contiennent de la vitamine C qui peut contribuer à la formation de collagène, une protéine importante dont les cellules de la peau ont besoin pour réparer les blessures. En consommant régulièrement des feuilles de katuk, on peut favoriser le processus de cicatrisation de la peau, ce qui permet une récupération beaucoup plus rapide.
- Prévient les infections bactériennes
L’extrait éthanolique présent dans les feuilles de katuk peut prévenir la pneumonie et la bactériémie causées par les infections bactériennes de Klebisella pneumonia et de staphylococcus aurerus. Habituellement, ces deux bactéries se trouvent dans les intestins et le nez de l’homme en quantités inoffensives. Toutefois, dans certaines situations où la croissance n’est pas contrôlée et provoque une infection, il est possible de la traiter en consommant des feuilles de katuk.
- Diminution du taux de sucre dans le sang
On redoute que le diabète ne soit causé par un taux de sucre trop élevé dans le sang. Une étude a révélé que les feuilles de katuk renferment des substances antidiabétiques, ce qui leur permet d’abaisser le taux de sucre dans le corps.
- Prévenir l’obésité
Tout comme les autres légumes verts, les feuilles de katuk contiennent des substances naturelles telles que des flavonoïdes, des fibres et de l’eau qui permettent de se sentir rassasié plus longtemps et d’éviter ainsi les excès alimentaires. De plus, en consommant cette plante, on peut également contrôler son poids, car pour 100 grammes de feuilles de katuk, il n’y a qu’un gramme de graisse.
La feuille de katuk est un type de plante riche en bienfaits, en particulier ses propriétés qui sont connues pour être très bonnes pour la production de lait pour les mères qui allaitent. Il n’est donc pas surprenant que cette feuille soit très populaire en tant qu’ingrédient dans la cuisine ou dans les produits à base de plantes médicinales destinés à une large consommation.
Utilisations
Les feuilles et les jeunes pousses comestibles et nutritives du katuk sont appréciées pour leur saveur de noisette qui rappelle celle des pois frais du jardin. Le katuk peut être cultivé et géré comme une haie de feuilles comestibles, pour une consommation tout au long de l’année. Les feuilles peuvent aussi servir à nourrir le bétail et les poulets.
On peut consommer les jeunes feuilles et les pousses crues (comme dans les salades) ou cuites (comme dans les soupes et les currys). Les jeunes pousses sont consommées de la même manière que les asperges. En règle générale, les feuilles, fleurs et fruits plus âgés sont cuits. Lorsqu’elles sont cuites, les feuilles conservent leur couleur et leur fermeté, ce qui les rend intéressantes pour la vente dans les restaurants.
ATTENTION : Dans les années 1990, la consommation de jus brut de feuilles de katuk pour perdre du poids à Taïwan était associée à une maladie pulmonaire (bronchiolite oblitérante). Bien que le katuk ait de nombreux avantages pour la santé, il est important de ne pas en abuser, en particulier lorsqu’il est consommé sous forme très concentrée (jus ou extraits, par exemple).
Gloire soit rendue à Dieu pour l’ouvrage de ses mains ! Il est crucial d’étudier cette nature extraordinaire pour en tirer le meilleur parti, car elle regorge de richesses.
Sources : phytochemindo.com | echocommunity.org
About Author
