ALBERI C. 
Et Dieu dit: Voici, je vous donne toute herbe portant de la semence et qui est à la surface de toute la terre, et tout arbre ayant en lui du fruit d’arbre et portant de la semence: ce sera votre nourriture. – Genèse 1:29
L’arbre à pain, botaniquement connu sous le nom d’Artocarpus altilis, est un gros fruit obtenu à partir de grands arbres fruitiers de la forêt tropicale humide qui poussent dans des régions comme Hawaï, Samoa et les Caraïbes, et qui appartiennent à la famille des Moracées. Aliment de base dans les îles du Pacifique, d’où il s’est répandu en Afrique, l’arbre à pain ressemble beaucoup au jacquier, mais il est plus nutritif. Il a une peau rugueuse, une chair blanche, jaunâtre grumeleuse et une texture semblable à celle de la pomme de terre.
Avec un éventail impressionnant de bienfaits pour la santé, ce fruit exotique est aujourd’hui considéré comme un aliment miracle. Le fruit à pain est un ingrédient approprié pour une série de produits commerciaux en raison de sa teneur élevée en amidon, de sa couleur pâle et de sa saveur douce.
- Le Fruit à Pain immature possède une saveur similaire à celle des cœurs d’artichauts et est consommé comme un légume.
- La purée de Fruit à Pain est un excellent aliment pour les bébés, tandis que le Fruit à Pain séché est moulu en farine peut remplacer n’importe quelle farine pour la préparation du pain et des produits de boulangerie.
- Le Fruit à Pain mûr a le goût d’une pomme de terre lorsqu’il est cuit à l’eau ou à la vapeur. Il peut facilement remplacer la pomme de terre dans de nombreuses recettes, y compris les chips et les frites.
Valeur nutritionnelle & bienfaits
Le Fruit à Pain est consommé principalement pour ses bienfaits nutritionnels et comme source majeure de glucide. Les fruits amidonnés et les graines sont de bonnes sources de glucides , protéines, fibres alimentaires, phosphore, d’acides gras, provitamine A, potassium et de calcium, avec des quantités significatives d’acide ascorbique, de niacine et de fer.
Le Fruit à Pain regorge de nutriments qui réduisent le taux de cholestérol, combattent les infections, favorisent la jeunesse de la peau et la santé des cheveux. Comme il contient une bonne quantité de fibres qui réduisent le taux d’absorption du glucose, c’est un aliment qui convient aux diabétiques. Il regorge de potassium, un nutriment bénéfique pour le cœur, qui régule la tension artérielle et le rythme cardiaque.
Il est bénéfique pour l’organisme car il contient des acides gras oméga-3 et oméga-6 qui stimulent la croissance de la peau et des cheveux, régulent le métabolisme et favorisent la santé des os.
Les bienfaits pour la santé des feuilles de l’arbre à pain
Les bienfaits pour la santé des feuilles d’arbre à pain résident dans leur mélange de composés tels que l’acide hidrosianat, l’acide asetilcolin, la riboflavine et les tanins. La consommation régulière de feuilles d’arbre à pain permet de traiter les lésions rénales, de réduire l’acide urique et le taux de sucre dans le sang.
Les feuilles d’arbre à pain sont également efficaces pour soigner l’hépatite, les douleurs dentaires, les éruptions cutanées et l’hypertrophie de la rate. Des recherches menées par des chercheurs chinois ont conclu que les feuilles de l’arbre à pain sont très utiles pour traiter les problèmes cardiovasculaires.
AUTRES FAITS
- Les arbres à pain sont plantés comme brise-vent, comme plantes ornementales et comme arbres d’ombrage dans les plantations de café.
- Le bois est apprécié comme source de bois commercial. Résistant aux termites et aux vers marins, il est utilisé pour les coques de canoë et parfois pour la construction de maisons.
- Le bois est également utilisé pour sculpter des statues, des bols et d’autres objets en bois.
- L’écorce interne est utilisée pour fabriquer du tissu d’écorce appelé « tapa ».
- Les fibres internes sont utilisées pour fabriquer un cordage solide utilisé pour la pêche et les harnais d’animaux à Samoa, en Micronésie et aux Philippines.
- Le latex est utilisé pour le chewing-gum, comme chaux d’oiseau, comme chaux de phoque pour préparer les surfaces en bois à la peinture ou pour calfater les bateaux afin de les rendre étanches.
- Les feuilles sont utilisées pour envelopper les aliments à cuire, pour emballer les aliments frais et comme assiettes.
- Les inflorescences séchées sont brûlées pour éloigner les moustiques.
- Les fruits qui ne sont pas mûrs sont cuits pour nourrir les porcs.
- Les fruits mous et mûrs non cuits sont utilisés comme nourriture pour les animaux.
La bonté et l’amour de l’Éternel n’ont pas de limite, et cela se reflète à travers cette merveilleuse nature dont il nous fait grâce. Si nous prenons le temps d’observer ne serait-ce qu’un instant nous nous rendrons compte que chaque fruit, légume, plante, fleurs…etc. ne sont pas fruit du hasard. Dieu les a établis pour nous afin que nous puissions jouir d’une bonne santé ici-bas. Que la gloire lui soit rendue.
Sources :medindia.net | Healthbenefitstimes.com
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