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L’unique aliment strictement nécessaire au bébé est le lait maternel. Tous les autres, y compris bien sûr la viande et le poisson, sont optionnels. L’hypothèse selon laquelle les bébés ont besoin de viande pour croître et éviter la carence en fer répond à des habitudes ou à des mythes ancestraux liés à la supériorité de la viande comme aliment, plus que sur une évidence scientifique.
Le fait d’alimenter un être humain immature comme le bébé de la chair d’un animal mort devrait en réalité être considérée comme anti-physiologique. Heureusement, les pédiatres qui insistent auprès des parents pour qu’ils donnent de la viande à leur bébé sont de moins en moins nombreux. Par contre, les pédiatres et parents qui commencent à considérer le régime végétarien, incluant l’option de recourir aux œufs et produits laitiers, comme un choix sain pour les bébés et les enfants, croît de jour en jour.
Les bébés et enfants non familiarisés avec la saveur de la viande ont moins de probabilités de devenir obèses, d’avoir du diabète, un taux élevé de cholestérol et une addiction à la nourriture rapide (« cochonneries » ou « malbouffe »).
Il existe des recherches qui prouvent comment un mode d’alimentation sans viande adopté très jeune contribue à développer des habitudes alimentaires saines pour toute la vie.
QUESTIONS RÉPONSES À PROPOS DU RÉGIME VÉGÉTARIEN POUR BÉBÉ
Un bébé a-t-il besoin des protéines de la viande ?
Grosso modo, non. Les seules protéines spécifiques dont le bébé a besoin, ce sont des acides aminés spécifiques (les unités formatrices de protéines), mais non des protéines spécifiques. Les acides aminés nécessaires peuvent aussi bien être obtenus d’aliments d’origine végétale qu’animale. En réalité, les acides aminés essentiels que l’on trouve dans la chair des herbivores proviennent des végétaux dont ils se nourrissent. Or, ni les animaux ni les êtres humains ne peuvent synthétiser ces acides aminés essentiels.
Quel est l’avantage de donner très tôt de la viande à un bébé ?
Les seuls avantages prouvés scientifiquement de la viande donnée aux bébés sont son apport en fer et en zinc, ainsi que ce que l’on appelle « l’effet viande » (meilleure absorption du fer non héminique provenant d’autres aliments d’origine végétale consommés en même temps que la viande). Mais on obtient un effet semblable à celui obtenu en ajoutant de la viande, favorisant aussi l’absorption du fer, en ajoutant le jus d’une demi-orange ou d’une orange entière au repas d’un bébé. On peut aussi obtenir un bon taux de zinc sans viande.
Est-il dangereux d’exclure la viande du régime d’un bébé ?
Exclure la viande ou le poisson de l’alimentation complémentaire d’un bébé bien nourri est pratiquement sans importance. Cela n’a pas d’impact nutritionnel. En réalité, les nourrissons qui reçoivent du lait maternel ou une préparation lactée ainsi qu’une vaste gamme d’aliments complémentaires, y compris des agrumes ou d’autres fruits riches en vitamine C pour améliorer l’absorption du fer, n’ont pas besoin de viande.
Donner de la viande comme aliment complémentaire aux bébés présente-t-il des inconvénients ?
Oui. Par exemple encourir un excès de protéines, une prise rapide de poids, des toxines et une puberté précoce.
Les bébés végétariens courent-ils un risque en particulier ?
L’anémie par carence de fer (anémie ferriprive) est un risque nutritionnel possible plus important pour un bébé végétarien, bien que cela s’applique aussi aux bébés qui mangent de la viande. Il n’existe pas de preuve de ce que l’anémie soit plus fréquente chez les végétariens que chez les non végétariens, à quelque âge que ce soit. Dans un régime végétalien (végane), les suppléments de vitamine B12 et D peuvent être nécessaires, en particulier si les bébés ont été allaités par des mères suivant le même régime.
Source : En Bonne Santé et Fort (P.220-221), Dr. Georges Pamplona-Roger About Author
