5 BIENFAITS DU POURPIER

Originaire d’Europe, le pourpier (Portulaca oleracea) était répandu à l’état sauvage de la Grèce à la Chine. C’est une plante cosmopolite et annuelle appartenant à la famille des portulacacées. Cultivée depuis des siècles, dans les jardins et potager pour ses vertus alimentaires et médicinales.

Le pourpier est une plante dont la taille varie suivant les conditions climatiques. Herbacée succulente à tiges étalées sur le sol, elle présente des feuilles alternes, arrondies au sommet. Les petites fleurs jaunes sessiles à l’extrémité des tiges s’épanouissent en fin de matinée. Les fruits sont des capsules qui laissent échapper de petites graines noires.

COMPOSITION (BIOLOGIE)

Les principaux constituants du pourpier sont des mucilages, des vitamine B et C, ce qui en fait un émollient, anti-inflammatoire, diurétique, laxatif, vermifuge. Il est riche en minéraux, oligo-éléments, acides gras oméga 3 et en antioxydants.

1. Faible en calorie

Le pourpier est très faible en calories (seulement 16 kcal/100g) et en graisses, mais il est riche en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux. Ce qui fait de ce légume à feuilles vertes un allié de choix pour garder la ligne.

2. Riche en oméga 3

Les feuilles fraîches contiennent étonnamment plus d’acides gras oméga-3 (acide α-linolénique) que toute autre plante potagère à feuilles. 100 grammes de feuilles fraîches de pourpier fournissent environ 350 mg d’acide α-linolénique.

Des études ont révélé que la consommation d’aliments riches en acides gras oméga-3 peut réduire le risque de maladie coronarienne et d’accident vasculaire cérébral, et contribuer à prévenir le développement du TDAH, de l’autisme et d’autres différences de développement chez les enfants.

3. Riche en vitamine A

Le pourpier est une excellente source de vitamine A, l’une des plus élevées parmi les légumes à feuilles vertes. Il est important de savoir que la vitamine A est un puissant antioxydant naturel et une vitamine essentielle pour la vision. Elle est également nécessaire au maintien de la santé des muqueuses et de la peau.

La consommation de légumes et de fruits naturels riches en vitamine A est connue pour aider à protéger des cancers du poumon et de la cavité buccale.

4. Riche en Vitamine C et B

Le pourpier est également une riche source de vitamine C, et de certaines vitamines du complexe B comme la riboflavine, la niacine, la pyridoxine et les caroténoïdes, ainsi que de minéraux alimentaires, tels que le fer, le magnésium, le calcium, le potassium et le manganèse.

5. Prévient les cancers

En outre, le pourpier contient deux types de pigments alcaloïdes bétalaïnes, les β -cyanines rougeâtres et les β -xanthines jaunes. Ces deux types de pigments sont de puissants antioxydants et se sont avérés avoir des propriétés antimutagènes dans des études de laboratoire.

À noter qu’un «agent antimutagène», aide à prévenir les mutations cellulaires.

L’UNE DES PLUS GRANDES PARTICULARITÉS DU POURPIER

Les bienfaits de cette plante sur la peau sont reconnus depuis des siècles par la médecine coréenne. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la recherche moderne confirme que cette plante peut offrir davantage. Mais cela fait des années que l’Éternel nous l’a recommandé dans ses écrits :

« Et Dieu dit: Voici, je vous donne toute herbe portant de la semence et qui est à la surface de toute la terre, et tout arbre ayant en lui du fruit d’arbre et portant de la semence: ce sera votre nourriture. »
– Génèse 1:29

Le pourpier est l’une des sources végétales les plus riches en acides gras oméga-3, en vitamines et en minéraux, contribuant à la bonne santé de la peau. Ses propriétés antioxydantes garantissent que la barrière superficielle de la peau est entièrement protégée contre les dommages causés par les radicaux libres avec lesquels elle entre en contact tout au long de la journée, comme l’exposition aux UV et la pollution. Les effets apaisants de cet ingrédient sur la peau sont dus au fait qu’il contient des NMF (facteurs naturels d’hydratation) qui nourrissent et équilibrent le microbiome de la peau.

Sachez que le pourpier peut être consommé en salade (crue), cuit à la vapeur ou bouillie comme les épinards (cependant il perd une partie de ces nutriments) ou en infusion.

Environnement

Le pourpier est un bio-indicateur caractéristique des sols :

manquant d’air, le plus souvent à cause de la compaction;
carencés en calcium ;
à faible pouvoir de fixation (eau et éléments fertilisants) donc très secs en été.

Effets secondaires de l’extrait de Portulaca Oleracea

Aucun effet secondaire n’est connu, mais veiller à faire preuve de tempérance vis-à-vis de la consommation du pourpier.

Expérience personnelle (précaution) : « je déconseille la consommation de l’infusion de pourpier en cas maux de dents, caries ou autres. Elle a tendance à provoquer des douleurs. » – Albéri C

Source : nutrition-and-you.com | Plantes Médicinales Caribéennes 1 , Jean-Louis Longuefosse | Vertus et Secrets des Plantes Médicinales des Antilles, Docteur Robert Zamore Ary Ebroïn