ALBERI C. 
La Mertensie maritime de son nom scientifique Mertensia maritima est une plante herbacée vivace et rampante de la famille des Boraginacées.
Reconnaissable par ses fleurs bleues, ses feuilles d’une couleur bleu-vert, légèrement velues et un peu croquantes.
CULTURE
La Mertensie maritime nécessite un sol sablonneux et des températures pas trop élevées, elle résiste très bien au gel et privilégie une exposition ensoleillée, mi-ombragé.
La technique de multiplication favorisée est celle du semis. Un mélange composé de 50% de terreaux et de 50% de sable serait propice pour la germination des graines de ces dernières.
À savoir que les deux principaux parasites de la Mertensie maritime sont les escargots et les limaces. En effet, ils en raffolent. Il est nécessaire de les protéger par le biais de pratiques soucieuses de l’environnement : filet protecteur, paillage, marc de café, purin de piment et d’ail…etc
LA PARTICULARITÉ DE LA MERTENSIE MARITIME
Si l’Éternel nous met en garde vis-à-vis de la consommation des mollusques et autres crustacés. (Lévitique 11:9-12). Il a tout prévu dans la merveilleuse flore dont il nous fait grâce.
C’est l’une des raisons pour lesquels il nous dit dans ses écritures « Voici, je vous donne toute herbe portant de la semence et qui est à la surface de toute la terre, et tout arbre ayant en lui du fruit d’arbre et portant de la semence: ce sera votre nourriture. » (Génèse 1:29)
L’une des étonnantes particularités de la Mertensie Maritime est le goût de ses feuilles qui nous rappelle étrangement celui des huîtres! Elle est d’ailleurs très prisée par la gastronomie pour cette particularité qui lui vaut son appellation de plante-huître.
La plante peut être consommée crue ou cuite (elle perd en revanche son goût d’huître pour se rapprocher de celui de l’épinard). Elle se mêle aux salades composées, au risotto, se déguste en amuse-bouche…etc.
SANTÉ
Riche en zinc, manganèse, potassium et fer. Cette plante ne contient pas de cholestérol, avantage considérable par rapport à l’huître !
Sources : terrevivante.org, sport-sante.com About Author
