ALBERI C. 
« Il fait germer l’herbe pour le bétail et les plantes pour les besoins de l’homme, » – Psaumes 104:14
Le nom de cette labiée vient du grec melissa (abeille); car elle est aimée des abeilles. La mélisse officinale (Melissa off.), ou citronnelle, nous vient d’Europe du Sud. Dans nos pays, on la rencontre plus souvent en culture qu’à l’état sauvage. La plante peut atteindre un mètre de hauteur : ses fleurs jaunes, puis blanches, ont parfois de petites taches rosées. Si l’on froisse ses feuilles finement dentelées, elles dégagent une odeur de citron, d’où son nom de citronnelle.
Elle renferme 0,15 à 0,25 % d’une essence composée, entre autres, de citral, de citronellal, de géraniol, de linaléol. de tanin, de substances amères, de corps mucoïdes, etc. L’essence de la citronnelle a une action antispasmodique et antalgique semblable à celle de la menthe. La mélisse convient particulièrement aux enfants et aux femmes sensibles. Une infusion de 20 g calme les coliques nerveuses gastro-intestinales, hyperalgiques et combat les nausées gravidiques. La mélisse s’emploie comme emménagogue chez les femmes et les jeunes filles affaiblies et améliore la circulation du sang dans les organes pelviens. La mélisse possède enfin une action sédative générale et cardiaque.
En usage externe, l’huile de mélisse atténue les odontalgies, les otalgies et les céphalées. Employée comme aromate, la mélisse peut assaisonner tout mets qui nécessite du citron (salades, sauces, laitages…etc)
Source : La Santé par les aliments | Dr. E. Schneider About Author
