ALBERI C. La créativité de l’Éternel est sans limite ! Il ne cessera jamais de nous surprendre à travers sa merveilleuse création, la nature. Aujourd’hui, découvrez le fruit miracle, un arbuste pas comme les autres.
DESCRIPTION
Originaire d’Afrique de l’est, le fruit miracle, de son nom scientifique Synsepalum Dulcificum appartient à la famille des sapotacées.
Le fruit miracle pousse comme un arbuste ou un petit arbre, généralement pas plus de 6 m de hauteur à l’état sauvage et plus petit lorsqu’il est cultivé.
Les feuilles simples résistantes, ovales, vert foncé et nervurées sont disposées en spirale aux extrémités de petites branches. Les petites fleurs blanches s’épanouissent sous les feuilles et donnent naissance à des fruits rouges drupe d’environ 2 à 3 cm de longueur.
Il commence généralement à produire des fruits entre 18 mois et 3 ans après le semis, ont lieu deux à trois fois par an et nécessite un sol acide.
LA PARTICULARITÉ DU FRUIT MIRACLE
Le Fruit Miracle est recherché pour son fruit qui a donné le nom vernaculaire de l’arbuste. En plus d’avoir une faible teneur en sucre et d’être légèrement sucré, l’une des caractéristiques la plus importante de cette baie est de transformer un goût acide ou amer en goût sucré et suave, citron, cornichon, fraise pas mûre, par exemple. En plus de ses propriétés sucrantes hors du commun, la baie donne aux aliments un goût nettement plus considérable.
Le mécanisme d’altération de la saveur du Fruit Miracle est dû à une glycoprotéine appelé miraculine. Bien que cette dernière elle même ne soit pas sucré, elle se lie aux récepteurs sur les papilles gustatives et fait percevoir les aliments acides comme étant sucré. L’effet dure généralement trente minutes à une heure.
Pour bien comprendre : Dans la chaire de la baie, il y a une protéine sucrante appelée miraculine, une fois en bouche elle tapisse les papilles de la langue et envoie au cerveau le message que tout ce que vous mangerez par la suite sera très sucré. Ainsi un citron acide aura le goût d’une limonade ou un bonbon.
BIENFAITS SUR LA SANTÉ
- Diabète : amélioration de la résistance à l’insuline par le fruit miracle chez des rats soumis à un régime alimentaire riche en fructose. (Phytoterapy Researche 2006)
- Chimiothérapie : Le fruit miracle pourrait être bénéfique aux patients recevant une chimiothérapie, car il diminue les effets indésirables de la chimiothérapie sur la gustation. ( Clinical Journal of Oncology Nursing 2012)
Gloire à l’Éternel ! Il a tant de choses à nous révéler sur sa merveilleuse création. Puissions nous en prendre connaissance et voir comment son amour et sa créativité surpassent vont bien au delà de ce que nous pouvons imaginer.
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