FELIX.M 
Il n’est pas bon de manger beaucoup de miel. – Proverbes 25.27
Du sucre le matin ? Certainement ! Parmi nous, des millions débutent la journée avec des Pop-Tarts givrés, des céréales à la guimauve, du yogourt au chocolat ou un muffin géant. Nous passons ensuite les quatorze heures suivantes à enfourner encore plus de sucreries, depuis la pâtisserie danoise de la pause-café, suivie d’un frappé à la vanille le midi, et de midi, et de biscuits au souper. Pendant ce temps nous nous noyons sous un raz de marée de boissons gazeuses.
En fait, nous buvons près de 200 litres par année et par personne. Les américains consomment en moyenne plus de trois quarts de tasse sucre par jour. Il semble que nous voulons toujours plus de ces cristaux blancs malgré les spectres de l’obésité et d’autres risques pour la santé qu’agitent les scientifiques. Sommes nous en marche vers un au-delà du sucré? Les gens ne réalisent pas la quantité de sucre qu’ils consomment parce qu’en grande partie il s’agit de sucre caché. Par exemple, les boissons gazeuses constituent la plus grande source de sucre raffinés dans le régime américain. Une cannette de 375ml contient 8 à 12 cuillères à thé de sucre, 1 yogourt glacé, 12 cuillères à thé.
Le sucre se cache également dans la plupart des aliments préparés comme les soupes et les fruit en conserve, les pâtes en croûte, le ketchup, les repas cuisinés préemballés et plusieurs marques de beurre d’arachide. La plupart des céréales à déjeuner contiennent du sucre et pour certaines, comme les fruits Loops et les Sugar Smacks, 50% de leur calories proviennent du sucre. Des céréales? Non, ce sont des bonbons. Les sucres raffinés et concentrés entrent rapidement dans le flot sanguin.
Le taux de sucre sanguin augmente en proportion, ce qui résulte en un regain d’énergie, un état d’euphorie dû au sucre. Cependant, cet état d’euphorie est temporaire, car il déclenche un afflux d’insuline qui fait descendre le taux de sucre dans le sang. Toutefois, en l’absence des effets tampons des fibres, il lui arrive de le faire descendre trop vite et trop bas. Un taux de sucre sanguin en chute libre suscite des symptômes semblables à ceux de l’hyperglycémie, sensations de faiblesse, de faim, de fatigue, et d’angoisse – le blues du sucre. La réaction habituelle consiste à manger une autre collation sucrée, puis une autre, de sorte que vous finissez par grignoter toute la journée.
Prenez plutôt une pomme, une banane ou un bol de riz complet. Les fibres contenues dans ces aliments ralentissent l’absorption du sucre dans le flux sanguin. Votre taux de sucre demeurera normal, votre niveau d’énergie se stabilisera et vous vous sentirez repu plus longtemps. Le sage déclare qu’on peut même abuser d’un aliments naturel comme le miel. Quelle leçon faut-il en tirer? Mieux vaut peu que trop.
Seigneur, je sais que mon corps est un temple. Aide moi à le traiter comme il le mérite.
Source : Optimisez votre santé, Kay Kuzma
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